Como fazer gelados de mírtilo

Ingredientes : 200g de mírtilos 100g de açúcar 200ml de Natas frescas para bater 200ml de Leite Sumo e raspa de limão quanto baste

PREPARAÇÃO : Coloca num tacho e leva ao lume, o açúcar com os mírtilos (grosseiramente triturados). Deixa reduzir até ficar com a consistência de "xarope". Depois de arrefecer, junta o leite e a raspa de limão e põe de lado. Bate as natas com umas gotas de sumo de limão até ficarem espessas e volumosas. Adiciona o preparado de mirtilos às natas batidas, continuando a bater até estar bem envolvido. Coloca na máquina de gelados, seguindo as indicações do fabricante, ou leva ao congelador e, de hora a hora, bate a mistura e depois leva de novo ao congelador. Repete a operação quantas vezes for necessário até obter uma mistura cremosa.

Retira do congelador um pouco antes de servir e decora com mírtilos.

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